Executive Chef ประจำพระราม 2

รายละเอียดงาน

รูปแบบงาน : งานประจำ

จำนวนที่รับ : 1 ตำแหน่ง

สถานที่ปฏิบัติงาน : กรุงเทพมหานคร(เขตธนบุรี,เขตคลองสาน,เขตบางขุนเทียน,เขตจอมทอง)

เงินเดือน(บาท) : ตามตกลง

วันหยุด : ไม่ระบุ

เวลาทำงาน : ตามที่บริษัทกำหนด

เวลาทำงานอื่น : ไม่ระบุ

หน้าที่ความรับผิดชอบ

• วางแผน ควบคุม และกำกับดูแลกระบวนการผลิตอาหารในครัวทั้งหมด
• วางระบบการผลิต การแพ็ค การจัดเก็บ และการกระจายอาหารไปยังสาขา
• พัฒนาเมนูใหม่ ร่วมกับทีมบริหาร / การตลาด ให้เหมาะกับแบรนด์
• ปรับปรุงสูตรอาหารให้ได้คุณภาพ รสชาติ และต้นทุนตามเป้าหมาย
• วางแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบ การใช้สต๊อก และการลดของเสีย (Waste Control)
• จัดทำคู่มือการทำงาน (SOP)
• บริหารจัดการทีมครัวกลางและทีมครัวสาขา
• ฝึกอบรมพนักงานครัวให้ทำงานตามมาตรฐานเดียวกัน
• ให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหางานครัวของแต่ละสาขา
• รองรับการเปิดสาขาใหม่ (Set up ครัว / เทรนนิ่ง / Soft Opening)
• งานอื่นๆตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติ

เพศ : ไม่ระบุ

อายุ(ปี) : 35 - 45

ระดับการศึกษา : ปวส. ขึ้นไป

ประสบการณ์(ปี) : 5ปีขึ้นไป

อื่นๆ : ไม่ระบุ

คุณสมบัติเพิ่มเติม

• เข้าใจการควบคุมรสชาติ หน้าตาอาหาร และมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา
• สามารถจัดทำและควบคุม SOP งานครัว ได้อย่างเป็นระบบ
• มีความรู้ด้าน Food Cost / Recipe Costing / Yield / Portion Control
• มีทักษะการวางแผนงาน การจัดลำดับความสำคัญ และแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
• มีความสามารถในการวางแผนการสั่งซื้อและควบคุมการใช้วัตถุดิบ

สวัสดิการ

• ประกันสังคม

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

ชื่อผู้ติดต่อ : ฝ่ายบุคคล

เบอร์ผู้ติดต่อ : 0917797764, 0614694992, 0639287951

วิธีการรับสมัครงาน

รับสมัครงานผ่านทาง JOBBKK.COM

• hr_239324_1354096@applywork.jobbkk.com